都匀毛尖茶又名“细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”生长于海拔1000米以上云雾缭绕的大山之中，是贵州“三宝”之一。据史料记载早在明代已为贡品，深受明朝皇帝喜爱，因形似鱼钩，故赐名“鱼钩茶”。

　　都匀毛尖茶优秀的品质带来了一路的荣誉。1915年在巴拿马万国食品博览会上荣获金奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；1956年，都匀市哨角寨农民采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给毛泽东主席，毛主席品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名并名气大增；1982年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上，都匀毛尖茶被评为种中国十大名茶；1988年荣获首届中国食品博览会金奖；1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖；2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品；2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖；2005年获华铭杯全国名优绿茶金奖，2007年获中国茶叶流通协会授予“中国毛尖茶都”称号，2008年获“有机茶”称号，2009年入选贵州省非物质文化遗产名录并获第十六届上海国际茶文化节中国名优茶最高奖项金牛奖，2010年获“中国世博十大名茶”“上海世博会联合国馆礼品茶、指定用茶”称号等，2010年都匀毛尖茶被评为“中华老字号”产品。2011年，都匀毛尖茶叶品牌再次通过“中国茶叶区域公用品牌价值评估”，成为全国范围内的113个茶叶区域公用品牌之一，品牌价值10.51亿元。国家农业部已把都匀市定为全国117个名茶基地县(市)之一。都匀市还被列为全国茶叶标准园示范基地、中央财政现代农业(茶产业)项目示范县等殊荣。

　　都匀毛尖属炒青绿茶，在制作上及其考究，原料要求独芽或一芽一叶，每斤都匀毛尖茶有5—6万个芽头，需要4—4.5斤原料(茶青)炒制而成。都匀毛尖茶加工工艺分杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙五道工序。茶叶成品突出“毛”和“尖”两个根本特征，外形条索紧细卷曲，白毫满布，色泽绿润，匀整有锋苗，冲泡的汤色绿亮，清香持久，滋味鲜爽回甘。

　　都匀毛尖茶具有深厚的历史文化。早在明代就有张留在都匀的与都匀毛尖茶结缘，在清代“西南巨儒”莫友之为都匀毛尖留下的《十二月采茶歌》；还有毛泽东主席“钦点”命名毛尖茶，徐悲鸿傅抱石与都匀“纸烤茶”，日本前首相田中角荣的飞机换毛尖，现代茶艺大师庄晚芳咏都匀毛尖诗：“毛尖芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清香味，心旷神怡攻关灵！”，中国当代茶文化先驱张大为题毛尖诗：“不是碧螺，胜似碧螺。香高味醇，别具一格。”等茶文化的经典。

　　近年来，都匀市致力于茶文化的挖掘和整理，共挖掘出苗族化、布依族茶俗茶艺茶文化十余种，整理了茶诗、茶歌、茶调、茶故事等百余类。连续举办五届都匀毛尖茶文化节，让省内外嘉宾认识了解都匀，宣传都匀毛尖茶文化，同时，建成了全国唯一中国世博十大名茶植物园让世博十大名茶的文化在都匀源远流长；还建成了全国唯一一座文峰世博茶苑，将2010年上海世博会联合国馆中国茶展区物件整体还原于此，为都匀毛尖茶文化的传承与延续留下宝贵财富。通过都匀毛尖茶参展上海世博会，都匀毛尖世博茶仙子受到了国家副主席习近平、联合国秘书长潘基文的接见，将都匀毛尖和谐、绿色的理念传遍世界，不断提升都匀毛尖茶文化内涵。

　　资料来源：多彩贵州网