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生活在双江自治县境内的拉祜族，有着独具特色的饮食文化，石板烤苦荞粑粑就是其中之一。其做法是：找一块很平整的石块，把石块火塘上烤烫。用核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。苦荞粑粑不仅好吃，还有药用的功效，可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等疾病。
资料来源：双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县人民政府
黔网文（2018）
4500-013号
