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来到磴口，品尝一下这里的农家传统特色面食——猪排豆角焖面，也不失为一种口福。制作时将猪排剁成3.3厘米长的段，锅内放上底油，旺火煸炒排骨至金黄色，遂放入其它佐料烹炒，后将切成段的鲜豆角入锅并加汤少许，汤开后放入手擀面条，盖锅慢火焖制即成。排骨豆角焖面的特点是油大光亮，浓香可口，味美实惠，众口兼宜，是河套人家的家常便饭。
资料来源：磴口县人民政府网
黔网文（2018）
4500-013号
