奶皮

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奶皮

来源：鄂托克前旗人民政府网 2022年11月14日阅读量:

　　奶皮为奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。

　　奶皮的制法是将鲜奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年人的礼品。

　　

　　资料来源：鄂托克前旗人民政府网

　　

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