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贞丰是布依族、苗族聚居的地方，这里的特色小吃如糯米饭、粽子等糯食让远方的客人赞叹不已。在贞丰县内，一些深藏在小巷里的小吃，也充分展现了贞丰美食的特点。
贞丰县城老菜场的熊记糕耙，以其甜美可口，营养丰富闻名。
熊记糕粑传人卢制慧说，“我家这个糕粑已经有百年历史了，传给我这是第四代传人，而且还参加过各个农副产品的奖，还得过糕粑王的称号和倒起放心名店的这个称号。”
每天一大早，卢制慧就要和家里的几个工人一起，把前一天准备的面粉用箩筛去掉粗颗粒，将细米粉洒入少许冷水拌匀，成湿润、松散的米糕，再用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑装上，并轻轻刮平，然后将小蒸甑放入专制的烧有沸水的锅中蒸熟后即制成糕粑。蒸熟的糕耙共分五层，中间为黄色，二、四为紫色，最外两层为白色，用红色点缀，它外形纯园，松泡似雪，糕馅精制，色泽分明。
资料来源：贞丰县人民政府网
黔网文（2018）
4500-013号
