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烧麦是一种在内蒙古西部各城市流传很久、一直不衰的传统风味食品。烧麦是面制包馅的笼蒸点心，其外形束折如花。以羊肉配以大葱鲜姜的馅料为传统。制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱丝姜末等佐料齐全。烧麦出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。
资料来源：呼和浩特市新城区人民政府网
黔网文（2021）
1658-001号
