广西融水山区苗族在春节期间会舂上几十斤的糍粑，除自家吃部分外，其他的用于亲友往来的互赠礼物，寓意团圆。

　　糍粑的做法是：将糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟，倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米巴置其上揉搓，捏成小团后摊成饼状，置通风干燥处阴干后，可浸泡在水中，能保存一两个月。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，还可用微波炉加热。

（图注1：手工捣的糯米糍粑）

　　苗家的糍粑大的直径有40公分以上，面上用模具印上花草、山水、龙凤、蝴蝶等精美吉祥图案，主要用于送礼。三代以内的女儿春节回娘家，回夫家时娘家必须送一担以上的大糍粑作为礼物，送的糍粑越多，说明女儿越尊贵，最受删村里人的尊重；小的有10公分左右，上面印上五角星等图案点缀，主要用于祭祀和自家食用。谁家糍粑做得越多，说明越富有。

（图注2：刚刚做好的糯米糍粑）

（图注3：做好的糯米糍粑）

　　糍粑在冷了后就会很硬，吃的时候需要加工，一般吃的方法有以下几种：

　　1、油炸糍粑：这个一般在过年时候炸豆腐和扣肉时，炸上几个，炸出来的糍粑脆香，别有一番风味！

　　2、煎糍粑：煎糍粑是最常用的方法了，就是放油在锅里，然后慢火把糍粑煎出来，因为有油，煎的有点点焦最好，软软的，味道很不错！

　　3、烤糍粑：如果家里生火，可以用炭火来烤，记得一定要慢火，烤的皮微黄就好了，如果烤的好，整个糍粑就会鼓气，形状挺好看，如果这时你用筷子在糍粑上弄一个口，里面可以充一些糖，或者其他的佐料，那将是相当的美味了！

　　资料来源：广西柳州融水苗族自治县人民政府网