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基本概况
麻辣烫起源于川渝地区的特色小吃，传入宁夏灵武市后迅速发扬光大，改进后的麻辣烫虽少了些麻辣但更多了些鲜香，成为各族群众喜闻乐见的街头美食。
制作工艺
麻辣烫已成为灵武首屈一指的街头美食。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓我市的一道亮丽风景。
而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。
口味特点
灵武麻辣烫以鲜香辣为主，口味适中
资料来源：灵武市人民政府网
黔网文（2021）
1658-001号
