普者黑国家5A级旅游景区不仅以优美的山水田园风光备受游客青睐，而且很多民间小吃也让游客津津乐道。居住在普者黑一带的人民，祖祖辈辈都习惯做一道鲜美可口的佳肴——醉虾。只要客人来到普者黑，好客的当地群众都会端出一碗醉虾来款待宾朋。

　　“普者黑”为彝语，译为“盛满鱼虾的湖泊”。一方水土养育一方人，景区内54个湖泊犹如撒落在大地上的珍珠串联在一起，水生动物极为丰富，名贵鱼种有银鱼、黑鱼、花鱼和弓鱼，还有数量不少的虾和蚌。因水质清澈，虾的质量也非常好，所有这里的群众都喜欢吃虾，特别是著名的地方小吃醉虾。

　　用餐时，家家户户常有活虾上桌，浇以烈酒陈醋，虾被剪去须角，但仍能跳出碟外，又称“满台飞”。以酒醋醉虾，即可上桌。据说已有几百年的历史，传说，古时候有一嗜酒者花样翻新，喝温酒，从篓内抓把活虾往酒中扔，那些活蹦乱跳的虾焖在酒中，手舞足蹈一会就“酣醉”不动了，蜷曲的身子渐渐鲜红起来，众人正惊诧之际，那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大家尝一尝，果真好吃，从此，美食“温酒醉虾”便成为当地一道名菜。

　　这个时段的普者黑，处处皆美景。泛舟湖面，抬头一览水面绿，低眉细看水中天，如果你也想品尝普者黑生态农家的味道，那就到普者黑来，在水上田园捞鱼摸虾，湖泊峰林摘菜赏花，让味蕾在春天里跳跃。

　　资料来源：文山壮族苗族自治州人民政府网