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遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，遵义羊肉粉最为驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆鳞次栉比，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。尤其是在冬天，吃一碗热羊肉粉，暖和。贵州有习俗，每年冬至这一天，吃上一碗羊肉粉，整个冬天都不冷。
资料来源：贵州省人民政府
