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临洮酿皮是临洮最特色、最亲民、流传时间最久远、分布最广泛的的小吃。临洮酿皮主要是传统酿皮，他的独特就是调料和汤汁，劲道爽滑的酿皮上淋上辣椒、红豆腐乳汁、蒜末汁香醋、芥末汁、精盐等佐料，再浇上一勺精心熬制的临洮风味汤汁。尤其到了冬天，把酿皮和油炒粉拌在一起吃，有种冰火两重天的感觉!用临洮人的话来说:这才吃着爽!
资料来源：甘肃省人民政府
黔网文（2021）
1658-001号
