静宁大饼是采用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品，以色泽细白透黄、脆酥醇香，久放不馊，入口生津的独特风味闻名陇上。大饼分油质和糖质两种。据史载，清朝同治年间，本地城区部分回汉群众就以加工大饼为职业。晚清爱国将领左宗堂，率军西进新疆途经静宁，将其作为干粮携带。解放军在解放兰州和进军西藏的战役中，静宁老百姓又将静宁大饼作为军粮支援大军西进。“静宁大饼”以“翟记”“吴记”“党记”为代表，1994年平凉崆峒旅游节被评为“名优食品”。同年中央电视台《旅游家》栏目组以“全国百家名优小吃‘静宁大饼’”为题，拍摄专题片在中央二台播出。2001年《正大综艺》“甘肃专辑”中，将“翟记大饼”作为地方民俗名优食品介绍，分别在中央电视台一套、二套和甘肃卫视播出。

　　资料来源：甘肃省人民政府