从前，贵州北盘江和南盘江一带的布依族，经常受到官家的欺压。官府常常派兵到各个布依山寨来抢粮食，掳东西，动不动就要打人杀人。

　　就是因为这样，每次官府派兵到布依山寨来抢掠时，人们就只好逃到深山老林里去躲避。

　　有一回，官兵来了，各寨的男女老幼就逃到深山老林中去。由于逃得慌张，没有顾得上带吃的。人们在山箐里饿了两天，娃崽们饿得叫爹喊妈要吃的。官兵走了以后，大家才回到寨子里来。

　　这时，有个寨老对大家说：“要叫豺狼不吃人，那是办不到的。要叫官家不欺压百姓，也是办不到的。所以，官兵会经常来抢掠我们的。这样吧，以后官兵来了，我们逃跑时，要记住带上糯米饭，以免挨饿呀。”

　　又过了不久，官兵又来抢掠了。各寨的布依人扶老携幼，带着糯米饭，逃到深山老林里去躲藏。这一回，虽然有了吃的，可是，官兵却一直抢掠了三天才走。到了第三天，人们所带的糯米饭都全部馊了，既不好吃，吃了又会泻肚子。

　　官兵走了以后，大家又回到寨子里来。

　　这时，那个寨老又对大家说了：“以后官兵来了，我们在逃难时，不光是要带上糯米饭，还得想办法找些药材来把糯米饭染了，一来能多保存几天不会馊，二来吃了不会隔食泻肚子。这样吧，老辈人常讲：红籽刺根煨水又红又香，又能消食化气；紫荆藤皮皮煨水又紫又香，也能消食化气；枫香树叶叶煨水又黑又香，还能消食化气；糯米饭花花煨水又黄又香，更是能消食化气。我们就用这些树根树皮树叶花朵煨水来染糯米饭吧。”

　　大家听了，觉得寨老的话很有道理。于是，村村寨寨，家家户户都照着寨老说的方法去做，把糯米饭染成了红、紫、黑、黄四种颜色，留一些不染，成白色，所以就成了五色糯米饭。

　　又过了不久，官兵又来抢掠了，人们就带着五色糯米饭，逃进了深山老林里去躲避。这回，官兵直折腾了四天，但是，由于人们所带的五色糯米饭是用红籽刺根，紫荆藤皮，枫香树叶，糯米饭花这些植物煨水来染的，虽然过了四天，还不会馊，吃起来仍然是清香可口。

　　也就是从那以后，南盘江和北盘江一带的布依族，就时兴了五色糯米饭，一直沿传到如今。每逢过年过节，或是贵客来到，人都要蒸五色糯米饭来款待，还把红糖（蔗糖）削成粉粉来蘸哩！吃起来真是又香又甜，可口得很。吃了又能消食化气，不会隔食垮肚子。

资料来源：雪犁主编，《中华民俗源流集成》（饮食卷），甘肃人民出版社，1994年。