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康县是黑木耳之乡，从康县天然生长的野生木耳中选育出来的优良菌株，耳形不规则，多成菊花形，朵大肉厚，新鲜时软，干后成角质、色泽黑褐。康县黑木耳采用段木栽培，含有丰富的纤维素、植物胶质、脂肪和多糖胶体，食用时口感柔软、香绵润滑、味道鲜美、细嫩。2008年原国家质检总局批准对“康县黑木耳”实施地理标志产品保护。
资料来源：甘肃省人民政府
