“玫瑰巴扎”花飘香
来源：中国民族报
作者：赵戈 关俏俏
发布时间：2018年08月13日
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图为人们在“玫瑰巴扎”晾晒玫瑰花。 赵戈 关俏俏摄影报道
6月，位于新疆和田市伊力其乡的“玫瑰巴扎”热闹非凡。虽然玫瑰花期将过，但每天仍有不少人来这里购买玫瑰花、制作玫瑰花酱。
和田玫瑰属于鲜食玫瑰，是大马士革玫瑰的变种，它沿着古代丝绸之路传入新疆，历史悠久。和田绿洲的居民把鲜玫瑰花制成馥郁芬芳、甘甜爽口的玫瑰花酱，用作日常调味品。几个馕，一小碟玫瑰花酱，再配上一壶茶，常常是普通农家的一顿饭。
近年来，和田地区大力发展玫瑰产业，形成了从培育种植、收购加工到营销的完整产业链，成为当地百姓增收致富的重要产业之一。“玫瑰巴扎”就是当地专为玫瑰花交易设置的集市。
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